欸咪好物分享: 安坦地初榨橄欖果油

橄欖油一直以來都在優質油品的銷售排行中名列前茅，在許多追求健康的民眾餐桌上，更是少不了橄欖油。在台灣，橄欖油也常被拿來和苦茶油，或者富含Omega-3的亞麻仁油做比較🆚。

台灣國內不乏本土廠商自有品牌進口分裝的橄欖油，在超市、百貨公司也有許多國外原裝進口的品牌可挑選。但大家知道若要品嚐最純、營養價值最高的油，應該要選特級初榨橄欖油嗎❓

那什麼是特級初榨橄欖油❓

在超市中所販賣的橄欖油，會依照國際橄欖油協會（IOOC）分有4️⃣種等級分別為：特級初榨、100％純橄欖油和精製橄欖油、精製橄欖粕油，但最後一種精製橄欖粕油一般則不會看到。究竟這四種等級有什麼差異呢❓

特級初榨是第一道冷壓壓榨橄欖的油，等級、風味與營養價值最高；100%純橄欖油屬於第二道壓榨，油少數初榨橄欖油搭配多數精製橄欖油調合而成；而後兩種等級的油是多次壓榨果實，再添加化學溶劑脫色、除臭而成，油品原先的風味與營養早已盡失。精製橄欖粕油屬於非食用油，多用於工業用途或手工皂。因此選擇橄欖油，最好只考慮特級初榨（Extra Virgin），Pure 等級以下的就別列入考慮。

挑選橄欖油時，另兩個重要指標是「單元不飽和脂肪酸」（Omega-9）和「酸價」高低，前者數值越高越好，酸價則代表游離脂肪酸含量，數量越低越不容易氧化。高品質的橄欖油酸價建議在0.4％以下，0.1～0.2％則是高級好油。

食用橄欖油的好處: https://helloyishi.com.tw/healthy-living/nutrition/9-benefits-of-olive-oil/#gref

1️⃣富含單元不飽和脂肪(Monounsaturated fat)

2️⃣含有大量抗氧化物

3️⃣強大的抗發炎性質

4️⃣幫助預防中風

5️⃣不會造成肥胖的油

6️⃣對抗阿茲海默症

7️⃣消除幽門桿菌

8️⃣降低罹患糖尿病風險

9️⃣地中海飲食抗癌

帶大家了解完橄欖油後，現在有一款安坦地的初榨橄欖果油推薦各位❗️❗️❗️